Организация работы столовой
ВВЕДЕНИЕПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАК ОТРАСЛЬ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВАПредприятия общественного питанияОрганизация работы столовойОрганизация работы мясо - рыбного цеха столовойПерсоналОборудованиеИнвентарьПравила работы с мясом и отпуском мясных полуфабрикатовОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ МЯСО-РЫБНОГО ЦЕХА СТОЛОВОЙ «БИЯ» НА 100 МЕСТХарактеристика предприятияОрганизация работы столовой «Бия» на 100 местОрганизация работы мясо - рыбного цеха
